Siitä on jo aika paljon aikaa, kun teimme tätä ruokaa säännöllisesti. Nyt päätimme tehdä sitä ja hyvää tuli. :) Resepti on Marttojen Kasvisruokaa-kirjasta. Jos käytössä on iso uunivuoka, kannattaa tehdä tupla-annos ja pakastaa loput. Söin itse tästä neljäsosan, ja se riitti minulle ilman perunoita, mutta mieheni söi lisäksi keitettyjä perunoita.

Punajuurikiusaus

500g etikkapunajuuria

1 sipuli

100g sinihomejuustoa

1 prk ananasmurskaa

1 prk smetanaa

suolaa

mustapippuria

Raasta punajuuret. Laita kaikki aineet uunivuokaan, sekoita kevyesti ja kypsennä 175 asteessa noin puoli tuntia. (Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.)