Tämä ohje on alunperin K-ruoka -sivuilta, mutta olemme muokanneet sitä sen verran, että tässä koko resepti.

 

Ainekset (6 annosta)

 

2 rs broilerin rintaleikkeitä (yhteensä 6 kpl), marinoituja

1 iso sipuli

2 omenaa (esim. Golden delicious)

1 prk persikan puolikkaita tai paloja

100g cashewpähkinöitä

2 ½ dl täysjyväriisiä

½ tl suolaa

¼ tl mustapippuria

Kanelia maun mukaan (alkuperäisessä ohjeessa 1/2tl)

3dl omenamehua

2dl vettä

 

Valmistus

 

1. Leikkaa sipuli, omenat ja persikanpuolikkaat reiluiksi kuutioiksi.

2. Mittaa riisi laakeaan uunivuokaan. Lisää joukkoon sipulit, omenat, persikat, pähkinät ja mausteet.

3. Kiehauta omenamehu ja vesi. Kaada neste riisien päälle.

4. Pyyhi rintaleikkeistä ylimääräinen marinadi pois ja nosta ne riisipedille nahkapuoli ylöspäin. Kypsennä 200 asteessa 50-60 min.